借钱时双方约定好的利息不还，债权人可以采取以下措施：
1. 催收
债权人可以先尝试通过电话、短信或上门等方式向债务人进行催收。如果债务人拒不还款，债权人可以保留催收证据，为后续诉讼做准备。
2. 调解
债权人可以向居委会、村委会或仲裁机构申请调解。调解成功后，调解协议具有法律效力。
3. 诉讼
如果调解失败，债权人可以向法院提起诉讼。法院会根据借据、利息约定等证据对案件进行审理。胜诉后，法院会判决债务人偿还本金和利息。
4. 申请强制执行
如果债务人在判决后仍拒不还款，债权人可以向法院申请强制执行。法院会采取查封、冻结、拍卖债务人的财产等措施来促使其履行义务。
5. 其他措施
除此之外，债权人还可以采取以下措施：
向债务人的单位或亲戚朋友反映情况，施加压力。
委托律师处理，提高追讨效率。
对债务人的抵押物或质物进行处置。
提示：
借钱时一定要签订书面借据，并明确约定利息。
及时催收债务，避免超过诉讼时效。
如果债务人恶意欠款，可以考虑向警方报案。
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