法定仲裁时效是一年，像不签劳动合同这种劳动争议是不可以直接提起民事诉讼的。在《劳动争议调解仲裁法》中规定，不签劳动合同的仲裁时效从员工知道或者应当知道合法权益受损之日起开始计算。
公司不签劳动合同的诉讼时效是几年?
公司不签劳动合同的仲裁时效是一年，员工不能直接向法院起诉，需要先申请劳动仲裁，不服劳动仲裁裁决的才能向法院起诉。
《劳动争议调解仲裁法》
第二十七条
劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制;但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
未签劳动合同怎么处理?
1、未签劳动合同可以通过协商的方式要求用人单位尽快的签订劳动合同，劳动者可以催告用人单位及时与其签订书面的劳动合同。
2、如果单位逾期不签的，则劳动者可以要求单位向其支付最多不超过十一个月的双倍月工资。单位不肯给，劳动者可以通过有关的部门反映情况，最后没有得到解决，可以进行仲裁、诉讼。
3、法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
《中华人民共和国劳动法》第七十七条
用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。
公司应该签劳动合同还是劳务合同?
公司应该签劳动合同还是劳务合同，应当是根据双方所建立的关系来判断，比如说双方形成的是劳动关系，此时应当要签订书面劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。劳务合同是平等主体的公民之间、法人之间、公民与法人之间，以提供劳务为内容而签订的协议。两者有着本质的区别。
1、两者法律性质不同。劳动合同是确立劳动关系的依据，记载用人单位和劳动者双方的权利和义务，属于劳动法调整范畴;而劳务合同(如承揽、加工、运送合同等)，是建立民事法律关系的依据，属于民法调整的范畴。
2、合同主体不同。劳动合同的主体一方是劳动者，另一方必然是用人单位;而劳务合同既可以发生在公民和法人之间，也可以发生在公民之间或法人之间。
3、合同履行阶段，主体双方地位不同。劳动合同签订后，劳动者就成为用人单位的内部成员，应当服从用人单位对劳动过程的指挥管理，他的劳动被看做是用人单位全部劳动的一部分，二者的关系具有从属性。而劳务合同中，当事人之间(如承揽人与定作人之间)并不存在从属关系，双方始终是互相独立的平等主体，同时以自己的名义分别履行合同义务。
4、合同的内容不同。劳动合同的内容约定用人单位为劳动者提供劳动条件，职工完成的工作是整个劳动过程中的一部分，而劳务合同的一方当事人并不一定为另一方当事人提供劳动条件。
5、确定报酬的原则不同。在劳动合同中，用人单位按照劳动的数量与质量给付劳动报酬，贯彻按劳分配原则;而在劳务合同中，劳动报酬一般是按等价有偿的原则付酬。
因为劳务合同不属于劳动法调整，所以签订劳务合同不受劳动法的限制，比如社会保险费可以不缴等等。但是劳动部门对劳务工的使用有比较严格的规定，除了下岗、协保、内退人员外，其他要用劳务工必须经过合法的劳务公司。
劳动合同才受《劳动法》的保护，劳动者才能享有劳保待遇;劳务合同却是一种民事合同，是受《民法典》调整的，劳动者是不能享受劳保待遇的。
理合同一般指的是协议，没有太大的约束力。
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