在借贷纠纷中，如果借款人不偿还债务，债权人可以通过以下途径维权：
一、别人拿了7万块钱他不还怎么办
1. 协商调解：优先与借款人协商，尝试通过友好协商的方式解决问题。可以明确约定还款时间和方式，并留存协商记录作为证据。
2. 诉讼追讨：如果协商不成，债权人可以向法院提起诉讼，要求借款人偿还欠款。法院判决生效后，借款人仍不还款，可以申请强制执行。
3. 申请支付令：借款人欠款金额在20万元以下且有明确的债权债务关系的，债权人可以申请法院支付令，法院审查后可以直接发出支付令，要求借款人在15日内履行债务。
4. 申请破产清算：如果借款人无力偿还债务，且资产不足以清偿所有债权，债权人可以向法院申请对借款人进行破产清算。但破产清算程序复杂且耗时较长。
二、别人借了7万块钱不还超过3年了怎么办
超过诉讼时效的债务，法院一般不会受理。诉讼时效为3年，从债权人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。如果超过3年，借款人可以主张诉讼时效抗辩。但以下情况除外：
1. 欠款人承认债务：借款人在诉讼时效期间内，明确表示承认欠款并承诺偿还。
2. 有书面证据证明：存在借条、欠条等书面证据，可以证明借款人的欠款事实。
三、别人欠了7万块钱不还怎么催收最快
催收最快的方法是：
1. 频繁联系借款人：通过电话、短信、微信等方式，频繁联系借款人，提醒其还款。
2. 上门催收：在不违反法律法规的情况下，上门催收，向借款人施加压力。
3. 委托催收公司：委托专业的催收公司进行追讨，但需要支付一定的费用。
4. 申请财产保全：如果借款人有可查封的财产，债权人可以向法院申请财产保全，防止借款人转移财产。
如果别人欠钱不还，可以通过协商、诉讼、申请支付令等途径维权。超过诉讼时效的债务一般不能起诉，但有例外情况。催收最快的方法是频繁联系、上门催收和委托催收公司。
