在借贷时，利息是一个不可忽视的因素。如果借款人未按约定归还借款本金和利息，出借人可能会蒙受一定的经济损失。那么，遇到这种情况该如何处理呢？
一、借别人钱不还利息怎么办
1. 催收
出借人可以尝试直接向借款人催收欠款。可以通过电话、短信、邮件等方式联系对方，表明催还意愿。也可以提供借条或其他证据证明借款关系的存在。
2. 协商
如果催收无效，可以尝试与借款人协商。例如，可以协商延长还款期限、分割还款、或减免部分利息。协商时，应本着诚信、互谅的精神，争取双方都能接受的方案。
3. 起诉
如果协商不成，出借人可以考虑向法院提起诉讼。通过法律途径维权，可以强制借款人履行还款义务。需要注意的是，起诉前需准备充足的证据，如借条、还款记录等。
二、借别人钱不还利息的后果
如果借款人不还利息，将可能面临以下后果：
损害出借人利益：利息是出借人应得的收益，借款人不还利息会侵犯出借人的合法权益。
影响信用记录：借款人未按期还款，会对个人信用记录产生不良影响。这可能会影响借款人今后的贷款申请或其他信用活动。
承担法律责任：如果借款人不还利息，出借人可以通过法律途径追究其责任。借款人可能面临罚息、赔偿损失，甚至承担刑事责任。
三、借别人的钱不还利息怎么写借条
借钱时，为了保障出借人的权益，建议借款人出具借条。借条中应明确约定借款金额、借款日期、还款期限、利息等信息。借条应由借款人签名，并可以要求担保人或见证人签名。
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