工伤保险是保障劳动者在因工受伤后获得医疗、康复以及经济补偿的一项重要保险制度。其中，营养费是工伤保险待遇的一部分，旨在补偿劳动者因工伤导致的营养消耗。
一、工伤老板要赔偿营养费吗？
根据《工伤保险条例》的规定，劳动者因工伤住院治疗期间，由工伤保险基金支付伙食补助费；出院后因工伤导致营养不良的，由用人单位承担营养费。
如果劳动者因工伤住院治疗，则由工伤保险基金承担伙食补助费。但如果劳动者出院后因工伤导致营养不良，则由用人单位承担营养费。
二、营养不良的认定标准
劳动者出院后是否因工伤导致营养不良，需要由医疗机构进行认定。以下情况可以认定为工伤导致的营养不良：
劳动者因工伤导致消化系统功能障碍，无法正常摄取和消化营养物质。
劳动者因工伤导致创伤性应激反应，导致食欲不振、营养吸收障碍。
劳动者因工伤导致其他疾病，影响营养吸收，导致营养不良。
三、营养费的计算标准
营养费的计算标准由各地区根据实际情况制定。营养费的计算标准与住院期间的伙食补助费标准相近，具体金额根据劳动者的伤情、治疗情况和当地消费水平等因素确定。
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