是的，工伤死亡赔偿需要签订协议。
一、法律依据
《工伤保险条例》第45条规定，职工因工死亡，由用人单位按照该条例的规定支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。
二、协议的内容
工伤死亡赔偿协议一般包括以下内容：
(1) 被害人信息：姓名、性别、年龄、工伤认定结论等。
(2) 用人单位信息：名称、住所、法定代表人等。
(3) 赔偿金额：具体包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。
(4) 支付方式：一次性支付或分期支付，以及支付期限。
(5) 责任认定：用人单位对工伤死亡承担全部责任。
(6) 其他约定：如免责条款、争议解决方式等。
三、协议的效力
工伤死亡赔偿协议一经双方签字生效，对双方都有法律约束力。如果用人单位不履行协议义务，职工家属可以通过法律途径维权。
四、注意事项
职工家属在签订工伤死亡赔偿协议时，应注意以下事项：
(1) 仔细审查协议内容，确保赔偿金额和支付方式合理合法。
(2) 协议应由用人单位法定代表人或授权代表签字。
(3) 协议签订后，职工家属应妥善保管协议原件。
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