餐饮店的工资发放方式主要有以下几种:
1、计时发工资
(1)按小时计算:根据员工实际工作小时数,乘以每小时工资,计算当月的工资。这种发工资方式适用于工作时间相对固定的员工,如厨师、服务员。
(2)按天计算:根据员工实际出勤天数,乘以每出勤天数的工资,计算当月的工资。这种发工资方式适用于工作时间不固定的员工,如前台接待、外送员。
2、计件发工资
(1)按件数计算:根据员工完成的工作量(如菜品制作数量、订单数量),乘以每件产品的计件单价,计算当月的工资。这种发工资方式适用于生产力易于衡量的岗位,如后厨制作人员。
(2)按业绩计算:根据员工完成的业绩(如销售额、接待人数),乘以相应的业绩提成比例,计算当月的工资。这种发工资方式适用于销售、服务等业绩导向的岗位。
3、综合发工资
(1)底薪+计时:员工每月会有一笔固定底薪,加上按小时或按天的计时工资部分,共同构成当月的工资。这种发工资方式适用于有一定基础工资保障,但工作时间也会有一定波动的岗位。
(2)底薪+计件:员工每月会有一笔固定底薪,加上按件数或按业绩计算的计件工资部分,共同构成当月的工资。这种发工资方式适用于既有基础保障,又可以通过工作量或业绩增加收入的岗位。
4、其他发工资方式
除了以上几种常见的发工资方式外,餐饮店还可以根据自身情况,采用其他发工资方式,如:
(1)按周发工资:将工资按照每周的发放频率,分多次发放给员工。
(2)按半月发工资:将工资按照每半个月的发放频率,分两次发放给员工。
(3)绩效工资:根据员工绩效考核结果,发放与绩效表现挂钩的工资。