根据中国法律，房屋买卖涉及到家庭财产，因此需要全部儿女签字。
在房屋买卖过程中，如果卖家是夫妻双方共同所有的房屋，那么在房屋交易过程中，需要夫妻双方的签字确认。如果卖家是父母，那么在房屋交易过程中，需要全部儿女的签字确认。
这是因为根据《中华人民共和国婚姻法》和《中华人民共和国继承法》的规定，夫妻共同所有的财产属于夫妻共同财产，需要夫妻双方共同签字确认。而父母的财产属于夫妻共同财产或个人财产，但在房屋买卖过程中，需要全部儿女签字确认，以确保家庭财产的合法性和公正性。
此外，如果父母在房屋买卖过程中已经去世，那么需要遵循继承法的规定，由父母的法定继承人签字确认。
总之，在房屋买卖过程中，需要全部儿女签字确认，以保障家庭财产的合法性和公正性。
法律依据：
《中华人民共和国婚姻法》第三十一条
《中华人民共和国继承法》第二十二条
《中华人民共和国继承法》第二十五条
